Cheesecake au citron sans cuisson
Une recette de cheesecake proposée par Grain2Sucre
- Portions: 4
Source: Les Foodies
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Ingrédients
- de Spéculos ou Petits-Beurre
- de beurre fondu
- citrons jaunes non traités
- de sucre semoule
- cl de crème liquide entière , bien froide
- de fromage frais
- feuilles de gélatine
- Zeste de citron
- ??
- La base biscuitée
- Mixez les biscuits
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez
- Répartissez cette
- Tassez bien avec le dos d'une cuillère
- Réservez au réfrigérateur
- La crème au citron
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide
- Prélevez le zeste d’un citron et mélangez-le avec le sucre
- Dans un saladier , mélangez le fromage frais avec le sucre citronné
- Faites fondre la gélatine essorée dans une petite casserole ou au micro-ondes
- Ajoutez la gélatine fondue et le jus des deux citrons à la
- Fouettez la crème bien froide en chantilly
- Incorporez-la délicatement à la
- Dressage et
- Garnissez les cercles à hauteur avec la crème
- Lissez la surface à l’aide d’une spatule
- Réservez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures
- Au moment de servir
- Démoulez délicatement les cheesecakes
- Décorez avec des zestes de citron frais