Crepes

Le crepes possono essere considerate una preparazione di base per la realizzazione di ricette sia dolci che salate. La pastella, preparata con latte, farina, uova e burro, viene utilizzata per preparare delle cialde morbide da farcire o con creme dolci, come ad esempio marmellata o Nutella, oppure con ingredienti salati, come formaggio, verdure e salumi. Possono inoltre essere utilizzate per la preparazioni di ricette al forno, ad esempio in sostituzione della classiche lasagne, oppure mangiate a pezzettini nel brodo. Per chi ha poco tempo. una soluzione può essere anche quella di preparare le crepes in anticipo per poi conservarle in frigo per qualche giorno e riscaldarle solamente quando se ne ha bisogno per farcirle a secondo dei gusti. Le crepes hanno origini francesi e sono considerate simbolo di amicizia e alleanza. Tradizionalmente vengono servite il 2 febbraio, giorno in cui si celebra la Candelora.

• Tempo: 60 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette.com

Importa nel mio ricettario