【杉本シェフ】夏野菜のタルト
第14代「帝国ホテル 東京」料理長の杉本雄シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、夏野菜のタルトのご紹介です。ズッキーニと長ナスを色鮮やかに巻き付けた、おもてなしにもぴったりの一品ですよ。こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。https://www.kurashiru.com/recipes/1f704403-3228-4ccf-b65d-327d7e695e5c▼クラシル公式SNSはこちら・クラシルYouTubehttps://www.youtube.com/watch?v=w29Cr99_1lM・クラシルTikTokhttps://www.tiktok.com/@kurashiru.com・クラシルInstagramhttps://www.instagram.com/kurashiru/・クラシルXhttps://twitter.com/kurashirę
- 時間: 240 分
- 分量: 1
出典: kurashiru.com
材料
- 強力粉 200g
- 無塩バター 100g
- 塩 3g
- 砂糖 2g
- 卵黄 1個分
- 水 50ml
- ズッキーニ 160g
- 黄色いズッキーニ 160g
- 長ナス 160g
- 塩 小さじ1
- 玉ねぎ 1/4個
- 塩 少々
- 粗挽き黒こしょう 少々
- EVオリーブオイル 大さじ2.5
- ニンニク 1片
- 生姜 10g
- カレー粉 小さじ2
- コリアンダーパウダー 小さじ1/3
- クミンパウダー 小さじ1/3
- 塩 ひとつまみ
- 粗挽き黒こしょう ひとつまみ
- 卵黄 1個
- ミニトマト 8個
- カラフルミニトマト 8個
- ローズマリー 1本
- タイム 4本
- EVオリーブオイル 小さじ2
- 無塩バター 適量
- 強力粉 適量
- 塩 適量