Blanquette de veau
Blanquette de veau
- Portions: 8
Source: Elle & Vire
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Ingrédients
- poitrine de veau
- carottes des sables
- céleri branche
- oignons doux
- poireaux
- QS graines de coriandre
- QS poivre noir
- vin blanc
- céleri rave
- vinaigre de riz
- sucre
- gingembre
- échalotes
- QS huile d'olive
- champignons de Paris
- poivre noir
- cognac
- vermouth Noilly Prat®
- fond blanc
- Crème cuisson excellence 35% MG
- QS huile
- Marinade de viande
- QS Beurre gastronomique doux 82% MG
- blancs d'œufs
- chapelure japonaise
- QS sel
- QS poire