Pasta fave e pecorino

Quant’è buona la pasta fave e pecorino? Le fave sono dei legumi straordinari ricchi di proprietà. Un tempo veniva utilizzato più di frequente, mentre al giorno d’oggi non è facile trovarlo sulle nostre tavole. Come vi dicevo sono ricche di proprietà nutrizionali, infatti possiedono ferro, potassio, magnesio, rame e selenio. Hanno un sapore particolare, specialmente il retrogusto e si abbinano perfettamente al pecorino. Ho scelto di accompagnare questo condimento con dei rigatoni.

• Tempo: 35 min
• Porzioni: 2

Fonte: Al.ta Cucina

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