Totani in umido al pomodoro o in bianco, ricetta facile | Buttalapasta
La ricetta dei totani in umido è facile e ti permette di ottenere una pietanza appetitosa e adatta ad un menu di mare. Questo secondo piatto di pesce, tra tutte le ricette con i totani, è veloce e con pochi ingredienti, ti farà fare un figurone! Se ti stai chiedendo perché i totani restano duri, la risposta è semplice, li hai fatti cuocere per un tempo inadeguato. Infatti la carne del totano, per restare morbida, ha bisogno di una cottura veloce, o al contrario di una cottura lunga e prolungata. In pratica questo mollusco non ama le mezze misure! Ad ogni modo i totani in umido con pomodorini, piselli, patate e in bianco sono davvero semplici da fare, ovviamente devi sapere come pulire i totani, ma per il resto, in pochi minuti i tuoi totani al pomodoro sono pronti. Un consiglio? Lasciali riposare prima di servirli, per permettere al pesce di insaporirsi per bene.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- totani
- polpa di pomodoro
- cipolla
- aglio
- Olio extra vergine di oliva
- sale
- vino bianco
- rosmarino
- peperoncino