Zeytinyağlı Bezelye Tarifi

Taze bezelyenin tam zamanı. Bezelye ile yapılabilecek onlarca yemek tarifi mevcut ama bezelye lezzetini saf haliyle verebilen yemek sayısı oldukça az. Çünkü bezelye bi ana malzeme olarak değil de yemeklere destek vermek amacıyla eklenen bir malzeme olarak görülür. Bezelye ile en çok yapılan yemek sebzeli tavuk olabilir. Aslında bu yemekte bezelye ana malzemelerden biridir, hatta bazıları bu yemeğe tavuklu bezelye bile der ama yine de bezelye yemeği olarak görülmez. Tavuk, hatta patates hep bezelyenin önüne geçer. Taze bezelye yemeği için de aynı şey geçerlidir. İşte sırf bu yüzden zeytinyağlı bezelyeye havuç da ekleyebilecekken eklemiyorum. Tamam biraz abarttım. Dürüst olmam gerekirse sırf bu sebepten değil. Bezelye de havuç da doğaları gereği hafif tatlı sebzelerdir ve ikisi bir araya gelince, başka bir sebze de eklenmezse fazla tatlı olur. Yine bu sebepten zeytinyağlılarda her zaman kullandığım şekeri de zeytinyağlı bezelyede kullanmıyorum. Bezelyenin kendi tatlılığı bu eksikliği ço…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar