Bal Glazeli Trüflü Ördek Göğsü
Ördek göğüslerini yağlı tarafı yukarı gelecek şekilde düz bir zemine yerleştirin ve bıçak yardımıyla çapraz çizikler atın. Tavayı ısıtın ve yağ eklemeden ördek göğüslerini önlü arkalı 4-5 dakika mühürleyin. Bir kasede bal, soya sosu, hardal, tuz ve karabiberi karıştırın. Ördeklerin üzerine bu karışımı...
- Süre: 45 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Sofra
Malzemeler
- adet ördek göğsü
- yemek kaşığı bal
- yemek kaşığı soya sosu
- tatlı kaşığı dijon hardalı
- Yeteri kadar tuz ve karabiber
- ELMA PÜRESİ İÇİN
- adet elma
- yemek kaşığı esmer şeker
- tatlı kaşığı tarçın
- çay kaşığı karanfil
- yemek kaşığı elma sirkesi
- çay bardağı su
- PORTAKAL VE İNCİR CHUTNEY İÇİN
- adet kuru incir
- adet portakalın rendelenmiş kabuğu ve suyu
- tatlı kaşığı elma sirkesi
- Bir tutam tarçın
- Yeteri kadar tuz
- KURU FASULYE KREMASI İÇİN
- su bardağı haşlanmış kuru fasulye
- yemek kaşığı krema
- tatlı kaşığı trüf yağı
- çay kaşığı tuz ve beyaz peynir
- KUŞKONMAZ İÇİN
- adet kuşkonmaz
- yemek kaşığı zeytinyağı
- çay kaşığı tuz
- NARLI SOS İÇİN
- su ardağı nar suyu
- tatlı kaşığı tereyağı
- Yarım çay kaşığı tuz ve karabiber