Oesters au champagne
Zeeuwse oesters in een fluweelzachte champagnesaus vormen een feestelijk voorgerecht waarin zeevruchten en luxe samenkomen. Fijngehakte sjalot, korte pochering in champagne en een romige saus met losgeklopt eigeel geven de oesters subtiele zuurgraad en een rijke textuur, waarna ze onder de grill licht goudbruin worden. Perfect voor een romantisch diner of speciale gelegenheid in elk seizoen.
- Tijd: 10 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- platte Zeeuwse oesters
- champagne of droge witte wijn
- sjalotje
- room
- el koude room half opgeslagen
- eidooier losgeklopt