Paella vegetariana
Prepariamo insieme la paella vegetariana, una variante della paella classica che ovviamente potete servire come primo piatto ma che andrà benissimo anche come piatto unico, è un piatto vegetariano ma è talmente delizioso che andrà bene per tutti, una buona ricetta se avete anche ospiti vegetariani.
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr di zucchine
- gr di cipolle
- cucchiai di olio di oliva
- gr di riso integrale
- dl di brodo vegetale caldo
- bustine di zafferano
- uno spicchio d'aglio
- gr di peperoni rossi
- gr di pomodori pelati
- olive
- tazza di fagioli lessati
- gr di mandorle
- gr di Emmenthal
- sale q.b
- pepe q.b