Tafelspitz
Med detta recept får du en Tafelspitz som smakar likt originalet från Wien. Hemligheten är att skiva nötköttet tvärs över köttets fiberriktnin. Servera med gräslökssås.
Källa: austria.info
Ingredienser
- ca. 1,5 kg nötkött eller annat nötkött som går att koka, exempelvis bringa, nötb
- nötköttsben
- bunt soppgrönsaker efter tycke och smak
- purjolök
- stor lök med skal
- lagerblad
- ett antal pepparkorn
- salt
- sopptillbehör som exempelvis Grießnockerln eller Frittaten
- färsk hackad gräslök