Lemon curd, la crema inglese al limone

Il lemon curd, chiamato anche lemon cheese, è una crema densa tipica della pasticceria anglosassone, senza glutine, a base di uova, zucchero, burro e tantissimo limone. Il sapore è avvolgente, fresco e agrumato. Mentre la consistenza è corposa, una via di mezzo tra quella della marmellata e quella di una crema pasticcera.

• Tempo: 20 min
• Porzioni: 1

Fonte: Raggio di Sole in Valigia - Viaggio Cucinando

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