Clam Chowder
Clam Chowder - ein Festessen für Muschel-Fans!
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- frische Venusmuscheln
- dl Fischfond oder Gemüsebouillon
- dl Weisswein
- Schalotten , fein gehackt
- Knoblauchzehe , gepresst
- TL frischer Meerrettich , fein gerieben
- TL Thymianblättchen
- wenig Öl zum Dämpfen
- mehlig kochende Kartoffeln , in Würfeli
- dl Milch
- dl Rahm
- Salz , nach Bedarf
- Pfeffer , nach Bedarf
- Tranchen Frühstücksspeck , gebraten, in Streifen, für die Garnitur
- Bund glattblättrige Petersilie , fein gehackt, für die Garnitur