Ingefärspocherad kyckling med kokosdressing och risnudlar
Kyckling som får koka i buljong blir härligt saftigt – även om färgen blir rätt blek. Men vad gör det när man serverar kycklingen med världens godaste, och grönaste, dressing baserad på kokosmjölk, grön chili, koriander och lime.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- färsk ingefära
- kycklingfilé
- broccoli
- salladsärtor
- vatten
- msk koncentrerad kycklingfond
- risnudlar
- grön chili
- dl kokosmjölk
- msk färskpressad limejuice
- dl grovhackad koriander
- krm salt
- limeklyftor och koriander till servering