Ceviche de poisson blanc aux agrumes, la recette de Mauro Colagreco
La recette deMauro Colagreco, chef triplement étoilé du Mirazur à Menton (06), réalisée avec les agrumes dePierre-Paul Monteil, agrumiculteur en Haute-Corse et partenaire de CasinoNiveau de difficulté : facile
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- filet de Castagnole )
- citrons
- clémentines
- pomelos
- de gingembre
- oignon rouge
- piment
- botte de coriandre
- de céleri branche
- gousse d’ail )
- sel
- huile d'olive