もちもち食感が特徴♪ はっと汁
宮城県や岩手県の郷土料理、はっと汁の作り方をご紹介します。はっと汁とは、根菜やきのこがたっぷりと入ったしょうゆベースのつゆに、小麦粉を練って寝かせた生地を薄く伸ばして加えた、具沢山の汁物です。鶏肉や豚肉などを入れることもありますが、今回は登米地方の名産の油麩(仙台麩)を使って、コクのある味わいに仕上げます！
- 分量: 4
出典: デリッシュキッチン
材料
- 油麩 1本
- にんじん 1/2本
- まいたけ 1パック
- 長ねぎ 1/2本
- ごぼう 20cm
- 水 60cc
- 塩 ひとつまみ
- 薄力粉 120g
- 水 700cc
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 和風顆粒だし 小さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1