Escondidinho de Carne Seca: Receita Cremosa Perfeita

Teste a receita do escondidinho de carne seca mais cremoso! Aprenda o passo a passo fácil e surpreenda no almoço. Confira a receita!

Ingredientes

Para a carne seca
pacote de carne seca
Azeite a gosto, para refogar. Um fio só já resolve
Cebola e alho a gosto. Eu uso meia cebola grande e 3 dentes de alho, mas vai do
tomate médio, picadinho. Sem pele, sem semente, só a polpa pra dar umidade
Pimenta do reino a gosto. Pode ser moída na hora, o aroma fica outro
Para o purê
batatas grandes . Cerca de 700g. Boa batata é metade do caminho pra um purê crem
de manteiga sem sal, gelada. Essa é uma dica de ouro que aprendi: manteiga fria
de leite morno. Não fervendo, só morno mesmo
Sal a gosto, pro purê. A carne já tem sal, então cuidado pra não exagerar
Para montar e gratinar
Catupiry e queijo ralado a gosto