Pannbiff på Wagyufärs – Elin style
Får Elin välja mat här hemma så blir det en färsrätt. Ofta pannbiff, köttbullar, bolognese, hamburgare eller något i den stilen. Hon gillar också gräddsås, gelé istället för rårörda lingon och kokt potatis. Här har ni ett trevligt recept på pannbiff som är nära klassikern men ändå med en twist. Denna gång med wagyufärs för en utsökt saftig biff. Elin och Lara är glutenallergiker så denna är glutenfri. Om du är dålig på att planera din matlagning. * Börja koka potatisen samtidigt som du börjar steka biffarna. * Stek löken innan du börjar steka biffarna, löken kan hålla sig varma i samma ugnsform som biffarna medan vi gör såsen.
- Tid: 50 min
Källa: lundgrensmat.se
Ingredienser
- Biffar
- Wagyufärs
- st Ägg
- st Gul lök
- st Kokta kalla mjöliga potatisar
- kopp Gräddmjölk
- Salt och Peppar
- Smör till stekning
- Ättiksgurka
- dl Ättika
- dl Strösocker
- dl Vatten
- Halv gurka
- Några vitpepparkorn och ett lagerblad
- Gräddsås
- dl Vispgrädde
- kopp Utblandad kalvfond
- tsk Kinesisk soya
- msk Svartvinbersgelé
- Skvätt rödvin
- Skyn från färsen
- Servera med kokt potatis, svartvinbersgelé och stekt eller karamelliserad lök