【杉本シェフ】ヴィシソワーズ
第14代「帝国ホテル 東京」料理長の杉本雄シェフに教えていただいたレシピ、ヴィシソワーズのご紹介です。ご家庭でも本格的なヴィシソワーズがお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。▼杉本シェフについて・帝国ホテルのwebサイトhttps://www.imperialhotel.co.jp/j/・帝国ホテル 公式チャンネルhttps://www.youtube.com/channel/UClyrigsHBXv4fLeFGt05eWg・帝国ホテルのInstagramhttps://www.instagram.com/imperialhotel_jp_official/?_fsi=w850apzp・帝国ホテルのFacebookhttps://www.facebook.com/imperialhoteljapan?_fsi=hn581ekE▼クラシル公式SNSはこちら・クラシルYouTubehttps://www.youtube.com/watch?v=xu1fBQn3zBo・クラシルTikTokhttps://www.tiktok.com/@kurashiru.com・クラシルInstagramhttps://www.instagram.com/kurashiru/・クラシルXhttps://twitter.com/kurashirę
- 時間: 60 分
- 分量: 4
出典: kurashiru.com
材料
- じゃがいも 300g
- 塩 ひとつまみ
- 揚げ油 適量
- ポワロ 200g
- 玉ねぎ 100g
- 液体チキンブイヨン 100ml
- 水 100ml
- 塩 適量
- 水 適量
- オリーブオイル 適量
- 牛乳 175g
- 生クリーム 75ml
- 牛乳 適量
- 氷 適量
- あさつき 適量
- 粗挽き黒こしょう 適量
- EVオリーブオイル 適量