Coq au vin
Geschikt voor een speciaal etentje, maar ook gewoon voor door de week. Een heerlijke, Franse, stoofschotel van kip in wijn, dat is Coq au vin.
- Tijd: 120 min
Bron: Lekker Tafelen
Ingrediënten
- kip van 1,5 kilo
- fles Franse rode wijn
- gram gerookte spekblokjes
- grote ui
- teentjes knoflook
- winterpeen
- gram kastanjechampignons
- een klein bosje verse kruiden, tijm, rozemarijn, oregano
- blaadjes laurier
- eetlepels gehakte peterselie
- kippenbouillon
- gram tomatenpuree
- zout en peper
- een klont boter
- olie om in te bakken