Rodebiettagliatelle met kalettes en room
Rodebiettagliatelle met kalettes en room maak je met khorasanmeel. Dit eeuwenoude graan is wellicht beter bekend onder de naam Kamut. Het graan werd al gegeten door de farao's in het oude Egypte. Het is niet glutenvrij, bevat meer eiwitten en heeft een met volkorenmeel vergelijkbaar gehalte aan vezels.
- Tijd: 60 min
- Porties: 6
Bron: Foodies
Ingrediënten
- rode biet voorgekookt
- + extra khorasanmeel
- eieren
- zout en peper
- kalettes gehalveerd
- el olijfolie
- teentjes knoflook
- ansjovisfilets in stukjes
- slagroom
- sap van ½ citroen
- parmezaan + extra geraspt
- walnoten
- vershoudfolie
- deegroller
- pastamachine