Rozijnenbrood met citroenvulling
Edwin: “Als ik een van deze broden móet kiezen, dan is het toch deze. Het valt bij iedereen in de smaak, het is niet moeilijk te maken, maar het is toch wel echt een stap verder dan een paasstol uit de supermarkt. Maar het is ook niet pretentieus, je eet een punt van dit brood gewoon uit het vuistje.”
- Tijd: 180 min
Bron: Foodies
Ingrediënten
- bloem* - kamertemperatuur
- zout
- suiker
- volle melk - kamertemperatuur
- ei - kamertemperatuur
- verse gist of 8 g gedroogde gist
- + een beetje roomboter - kamertemperatuur
- rozijnen - geweld
- walnoten - grof gehakt
- vlaaivorm met uitneembare bodem - 30 cm Ø
- amandelspijs - liefst een wat grovere variant
- banketbakkersroom
- citroenen ca. 150 ml - vers geperst
- citroenrasp
- amandelschaafsel
- eiwit