Vegan Mantar Şinitzel Tarifi

Mantar şinitzeli denemek epeydir aklımdaydı. Derin kızartmalı tarifleri çok üst üste yapıp yememeye çalıştığım için biraz zaman aldı. Mantar şinitzeli seveceğimden hiç şüphem yoktu ama kıvamının bu kadar iyi olacağını düşünmemiştim. Hem dış kaplamasının çıtırlığı hem de iç dokusu şahane oldu. Mantardan yapıldığını bilmeyen birini tavuk şinitzel olduğuna inandırabilirsiniz. Vegan mantar şinitzel yaparken ilk amacım tavuk şinitzel tarifini taklit etmek değildi aslında. Sadece mantarla değişik bir tarif denemek ve veganlar için çıtır yiyeceklar kategorisine bir alternatif eklemek istiyordum. Dürüst olmam gerekirse bu tarif bana beklentimden daha fazlasını verdi. Sanırım mantar beni bu tür tariflerde her zaman şaşırtmaya devam edecek. Mantar kokoreç tarifinde de böyle olmuştu. Sadece mantarlı bir sandviç beklerken sık sık yaptığım bir tarif haline gelmişti. Mantar şinitzel de öyle olacak gibi görünüyor. Fırında Pişirilebilir mi? Pek çok kişinin aklından bu sorunun geçtiğine eminim. Mantar…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar