Pecanstekt ørret med appelsin- og basilikumsaus
En deilig juleinspirert smakskombinasjon som fungerer like godt ellers i året.
- Tid: 40 min
- Porsjoner: 4
Kilde: aperitif.no
Ingredienser
- stk ørretfileter a 200 g
- dl pecan nøtter
- dl hvetemel
- litt Salt, pepper
- stk store eggehviter
- dl frisk presset appelsinsaft
- dl tørr hvitvin
- dl finhakket sjalottløk
- dl hvitvinseddik
- stk persillekvaster
- ts frisk presset sitronsaft
- stk gren frisk timian
- stk grener frisk rosmarin
- dl kremfløte
- usaltet smør i små stykker
- ss olivenolje
- ss revet gulrot
- ss revet rød paprika
- savoy kål i tynne strimler
- usaltet smør
- stk klementin, grillet
- bladpersille
- ss finhakket gressløk