Gratin de côtes de blettes
La blette est un légume extraordinaire, on le cuisine dans son ensemble : avec les fanes, on fait une omelette et avec les côtes, un gratin. Cette recette réconfortante met à l'honneur les côtes de blettes en alliant la douceur de la béchamel à leur texture tendre, rehaussée par le croquant du fromage gratiné. Un plat végétarien simple idéal pour apprécier leurs bienfaits nutritionnels.
- Temps: 20 min
- Portions: 2
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- unité blette
- beurre
- farine
- litre lait
- sel
- emmental râpé
- noisette beurre