Пиріг з ревенем

Ревінь (він же румбамбар) - це овоч, який був для мене довгий час повною загадкою. Справа в тому, що я раніше його ніколи не пробувала, тому що у нас ревінь не продається. Знаю, що існує безліч рецептів приготування страв з ревеню, наприклад, з нього готують смачні пироги з ревенем, відмінне варення, цукати, десерти, компоти з ревеню, і навіть вино буває з соку ревеню. І тут нещодавно я вперше побачила його у Метро. Стебла ревеню були зелені, з невеликими рожевими вкрапленнями. Загалом, не такі червоні чи рожеві, як на фото ревеню з інтернету, ну що є. Я взяла і такий)) Випробувавши ревінь вдома я була дещо розчарована, сирим його їсти складно)) Стебло ревеню дуже щільне, набагато твердіше ніж стебло селери, на яке він схожий зовні. Якщо селера всередині самого стебла м'яка, стебло ж ревеню розжувати практично неможливо навіть зрізавши бічні волокнисті частини. Смак ревеню незвичайний, освіжаюче кислий, на смак схожий на кислі незрілі зелені яблука, тому я вирішила приготувати з нього…

Джерело: kamelena.com

Імпортувати до моєї книги