Tortine di mela cotogna

Le tortine di mela cotogna sono un dolce particolare, come particolari sono le mele cotogne. Sempre più rare nei nostri supermercati e presenti solo pochi mesi all’anno, sono mele dalla forma irregolare, grandi e abbastanza pesanti, dalla polpa molto compatta. Ma la cosa che le distingue di più da tutte le altre mele è il sapore. Aspro, ma piacevole, con una nota floreale. Le tortine di mela cotogna sono un dolce unico, come unica è la mela cotogna. Ci vuole un po’ di pazienza prima di infornare queste tortine, perché la mela ha bisogno di essere precotta, in questo caso con il miele. E’ un dolce ideale per la prima colazione, perché riempie e soddisfa. Provate la versione rivisitata di questa particolare pasta frolla, dove al posto dell’uovo ho messo lo yogurt. Il risultato non può essere solo mostrato agli occhi, per capire di cosa parlo bisogna assolutamente provare.

• Tempo: 120 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette.com

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