Brown sugar (Chef Nathanaël Ducteil)
Élaboration des glaçons: Mixer tous les ingrédients durant 10 secondes. Verser la préparation dans un bac à glaçons et le réserver au congélateur au moins 3h Mélanger le jus de canne, les épices, le zeste et le curcuma râpé. Réserver…
- Temps: 45 min
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- Pour les glaçons
- ∙50cl d’eau de coco
- ∙30g de sucre
- ∙25 g jus de citron
- ∙20g de curcuma
- ∙30g de gingembre
- ??Pour la base
- ∙1L de jus de canne
- ∙100g de rhum vieux
- ∙Curcuma râpé
- ∙Zestes de citron vert
- ∙Cannelle
- ∙Muscade