Gurken-Muffins – süß, saftig und einfach
Diese Gurken-Muffins sind süß, saftig und überraschend einfach. Die fein geraspelte Salatgurke macht den Teig schön fluffig, und das Tonic-Limetten-Frosting sorgt für einen frischen, sommerlichen Abschluss.
- Zeit: 80 Min.
- Portionen: 12
Quelle: Gemüsekraut
Zutaten
- Salatgurke
- Weiche Butter
- Zucker
- Eier I Klasse M
- Schmand
- EL Limettensaft
- Dinkelmehl Type 630
- TL Backpulver
- TL Natron
- Prise Salz
- Sahne
- Päckchen Sahnesteif
- EL Puderzucker
- Frischkäse, Natur
- EL Tonic-Water
- Schalenabrieb einer 1/2 Bio-Limette
- Minzblätter
- Limettenscheiben