Gnocchis aux légumes d’été

Les gnocchis aux légumes d’été associent la douceur des gnocchis à un mélange de légumes colorés comme les courgettes, tomates, poivrons ou aubergines. Les légumes sont généralement sautés à la poêle pour conserver leur texture et leurs saveurs. Les gnocchis, légèrement dorés, deviennent croustillants à l’extérieur tout en restant moelleux à l’intérieur. L’ensemble peut être parfumé avec de l’huile d’olive, des herbes fraîches ou un peu de parmesan pour encore plus de gourmandise. Rapide et savoureux, ce plat est idéal pour un dîner d’été simple, végétarien et plein de saveurs.

• Temps: 25 min
• Portions: 4

Source: Recettes de Clairette

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