Perinteinen pasha
Suussa sulava pasha kuuluu karjalaisiin tai oikeammin venäläisiin pääsiäisruokiin. Aito pashamuotti on puusta tehty ja uskonnollisin aihein kuvioitu, mutta myös siivilä, kolmioraastinraudan sisus tai kahvinsuodatin sopii muotiksi. Pashaseos laitetaan sideharsolla tai suodatinpaperilla vuorattuun muottiin ja se saa kiinteytyä muotissaan vähintään yön yli, ennen kuin sen voi kumota. Tässä tekotapa on perinteinen keitetty pasha, joka säilyy hyvin siksi, että siinä ei ole raakaa munaa. Pasha sopii esim. itse tehtyjen voitaikinataskujen täytteeksi tai kulitsan kanssa.
- Aika: 525 min
- Annokset: 1
Lähde: Myllyn Paras
Ainekset
- dl kuohu- tai vispikermaa
- keltuaista
- dl sokeria
- voita
- dl mantelirouhetta
- dl kultarusinoita tai kuivattuja papaijapaloja
- dl sukaattia
- tlk rahkaa
- rkl puristettua sitruunamehua
- tl vaniljasokeria
- tl jauhettua inkivääriä
- tuoreita hedelmiä, pääsiäisrakeita
- pkt Myllyn Paras Voitaikinaa
- tai kulitsaa