Estofado Robusto de Garbanzos y Calabaza
Un guiso reconfortante y nutritivo que combina la dulzura de la calabaza con la textura de los garbanzos, realzado por especias cálidas y espinacas frescas.
- Tiempo: 50 min
- Raciones: 4
Fuente: mrcook.app
Ingredientes
- garbanzos cocidos y escurridos
- calabaza pelada y cortada en cubos de 2cm
- cebolla roja picada finamente
- dientes ajo picados
- pimiento rojo picado
- espinacas frescas
- caldo de verduras
- lata de tomate triturado
- cucharaditas pimentón dulce
- cucharadita comino molido
- cucharadita cúrcuma
- cucharadas aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar