Risoto ao Estilo Grego
Um risoto aveludado e envolvente, onde cada grão mantém aquela mordida perfeita 'al dente'. A acidez vibrante do limão e o toque terroso dos cogumelos salteados equilibram com perfeição a untuosidade do parmesão.
- Tempo: 40 min
- Porções: 4
Fonte: FoodCraft
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Ingredientes
- Arroz branco, seco
- Cebola, bem picadinha
- Alho, picado
- Champignon de Paris, fatiados
- Vinho branco seco
- Azeite de oliva extra virgem
- Manteiga sem sal, bem gelada, em cubos
- Parmesão, ralado finamente
- Limão-siciliano, espremido
- Salsa, picada
- Tomilho
- Caldo de legumes, fervente
- Queijo feta, esfarelado