Steak grillé et taboulé de quinoa aux micropousses de roquette
L’été, quand je reçois, j’adore déposer des plats au centre de la table et laisser mes invités se servir. Je trouve cela super convivial et festif! Cette recette de steak grillé et taboulé de quinoa est parfaite pour vos soupers d’été. C’est simple, c’est frais et vraiment facile à préparer! J’ai récemment découvert les micropousses de roquette des fermes GoodLeaf et j’ai eu un énorme coup de coeur! J’adore leur versatilité, leur côté super nutritif et le petit kick de saveur que ça apporte aux recettes!
- Temps: 30 min
- Portions: 4
Source: margauxfood.ca
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Ingrédients
- tasse d’huile d’olive
- Zeste de 1 citron
- tasse de jus de citron
- c. à soupe de miel
- gousse d’ail, hachée
- c. à thé de cumin moulu
- c. à thé de coriandre moulue
- c. à thé de sel
- Poivre, au goût
- tasses de quinoa cuit et refroidi
- tasse de tomates cerises en dés
- concombres libanais en dés
- oignons verts, émincés finement
- tasse de persil frisé haché grossièrement
- tasse de menthe fraîche hachée grossièrement
- tasse de micropousses de roquette savoureuse GoodLeaf
- steak de bavette de 650 à 800 g
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- tasse de pistaches hachées grossièrement