Consomé Supremo para Navidad
Un plato reconfortante y versátil, ideal para inaugurar la cena de Nochebuena. Además permite elaborar varios platos de aprovechamiento con sus ingredientes
Fuente: Hostelería Salamanca
Ingredientes
- de agua
- de bajada de pecho de ternera
- Una punta de jamón de buena calidad
- Un hueso de jamón
- Un puerro
- Dos zanahorias
- Varios cascotes de cebolla
- Una ramita de apio
- Una ramita de perejil
- Unos granos de pimienta negra
- Tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Jerez seco