Ensalada de lentejas crujientes, mango y queso de cabra
Una forma diferente de disfrutar las lentejas. Y si las hacemos crujientes y las acompañamos de mango y queso de cabra… ¡la combinación lo cambia todo!
Fuente: Hostelería Salamanca
Ingredientes
- Para 2 personas
- de lentejas cocidas
- Medio mango
- Medio aguacate
- de queso de cabra fresco
- Mezclum de hojas verdes
- cucharadita de curry en polvo
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra recién molida
- Para el aliño
- cucharada de tahini
- Zumo de medio limón
- cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Un poco de agua