Små rårakor med löjrom och pocherade vaktelägg
kom över vaktelägg (chefen är hönsfarmare) och ville testa någonting gott, å detta va gott! Hittade detta på recept.nu där det åxå står såhär: Klassisk svensk husmanskost i lyxdräkt! Det går bra att använda lax-, forell-, löj- eller sikrom till den här rätten. Att pochera vakteläggen är enkelt – vinägern hjälper dem att hålla formen.
- Portioner: 4
Källa: Matklubben
Ingredienser
- vaktelägg
- dl vitvinsvinäger
- dl isbitar
- Rårakor
- medelstora potatisar
- msk matolja till stekning
- msk smör till stekning
- Malen svartpeppar
- Gourmetsalt
- Till servering
- lax-, forell-, löj- eller sikrom
- dl finskuren gräslök
- msk gräddfil