Burger di melanzane con hummus alle erbe e noci
I burger di melanzane con hummus alle erbe e noci sono una proposta insolita di secondo, in cui le fette di melanzane grigliate prendono il posto del pane e al loro interno troviamo una crema di hummus alle erbe e noci, arricchita poi con rucola e pomodorini. Un piatto leggero ma ricchissimo di sapore che siamo certi vi conquisterà in queste sere estive.
- Porzioni: 4
Fonte: Vegolosi
Ingredienti
- di melanzane
- di hummus di ceci ed erbe
- di noci
- cucchiaino di maggiorana
- di olio extravergine d’oliva
- manciata di rucola
- Pomodorini colorati
- Tritatutto