彩り野菜のカポナータトルティーヤ
カポナータをトルティーヤ生地で巻いてみました。様々な野菜の旨味たっぷりのカポナータをトルティーヤ生地で巻くとボリュームも出て、おもてなしや、お酒のお供にもよく合いとてもおいしいです。ぜひお試しください。
- 時間: 50 分
- 分量: 4
出典: kurashiru.com
材料
- トルティーヤ生地 4枚
- ナス 1本
- ズッキーニ 1/2本
- 赤パプリカ 1/2個
- 黄パプリカ 1/2個
- 玉ねぎ 1/4個
- ウインナー 4本
- ブラックオリーブ 8粒
- カットトマト缶 100g
- アンチョビフィレ 3枚
- 赤ワインビネガー 大さじ3
- 砂糖 小さじ2
- すりおろしニンニク 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- スライスチーズ 4枚