Bisque de Langosta: aprende a preparar la sopa velouté francesa
Un tipo de sopa francesa elaborada con langosta. Sus conchas se utilizan para hacer un caldo , mientras que la carne se incorpora al plato terminado.
- Raciones: 6
Fuente: Mundial Recetas
Ingredientes
- langosta fresca
- tomates maduros
- cebolla
- dientes ajo
- de brandy
- Aceite de oliva
- pizca Sal y pimienta al gusto
- Caldo de pescado
- Nata líquida