秋なすの南蛮漬け

秋なすの南蛮漬け

揚げなすのとろっと感に甘酢と薬味をたっぷり。冷蔵庫にあるとうれしい!

出典: レタスクラブ

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材料

  • なす…3個
  • 長ねぎ…1/3本
  • みょうが…2個
  • しょうが…15g
  • 青じそ…3枚
  • 赤唐辛子…1本
  • 漬け汁
  • ・だし汁…1カップ
  • ・砂糖、うす口しょうゆ、酢…各大さじ4
  • ・白いりごま…少々
  • 揚げ油

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