Groene frittata met Looye Joyn tomatensalade
Groen en rood gaan hand in hand tijdens de feestdagen en komen ook terug in dit vegetarische brunchgerecht. De groene frittata is hartig en heeft die lekkere bite door de cavolo nero. Het rood op tafel wordt verzorgd door een frisse salade van Looye Joyn tomaten.
- Tijd: 65 min
- Porties: 4
Bron: looye.com
Ingrediënten
- Looye Joyn tomaten
- Boter
- Cavolo nero
- eetlepels Olijfolie
- Sjalotten
- teentjes Knoflook
- Eieren
- Rode ui
- Citroen
- eetlepels Kokend water
- eetlepels Extra vierge olijfolie
- eetlepel granaatappelmelasse
- takjes Dragon
- Waterkers
- snufje Peper en zout
- snufje Koosjer zout