Gâteau d'anniversaire 20 ans de Meilleur du Chef

Pour fêter l'événement comme il se doit, découvrez notre recette du gâteau d'anniversaire 20 ans de Meilleur du Chef... une belle aventure que voilà !

Temps: 180 min
Portions: 8

Source: Meilleur du Chef

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Ingrédients

zeste de citron
de miel bio fleurs de printemps
d'œufs entiers
d'huile de tournesol
de farine type 55
de poudre d'amandes
de blancs d'œufs
de sucre en poudre
de beurre fondu
d'amandes entières décortiquées brutes
de sirop à 30° baumé
de purée d'abricot Ravifruit
de pectine NH nappage
gousse de vanille
de jus de citron
de chocolat inspiration amande
de praliné amandes/noisettes 50%
de crumble*
d'amandes sablées*
de gélatine en poudre 200 bloom
d'eau d'hydratation
de lait
de jaunes d'œufs
de masse de gélatine*
de crème entière liquide à 35% de matière grasse
d'eau
à 30 g de rhum brun
de sirop de glucose
de sucre inverti
de glaçage miroir neutre à chaud
colorant en poudre orange hydrosoluble
de chocolat de couverture noir Ocoa à 70%
pailleté chocolat
poudre d'or
cl d'eau
quelques amandes entières blanchies

Gâteau d'anniversaire 20 ans de Meilleur du Chef

Ingrédients

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