Vitvinssås
&format=webp)
En klassisk vitvinssås lyfter vilken fiskrätt som helst. Den här varianten är silkeslen, fyllig och elegant – byggd på tre separata reduktioner av vin, buljong och grädde som kokas ner samtidigt i varsin kastrull för maximal smak. Resultatet blir en djup och balanserad sås som passar perfekt till allt från torsk och kolja till halstrad gös. Receptet är skapat av Nisse Hallberg, komiker och programledare på Matkanalen.
- Tid: 30 min
- Portioner: 4
Källa: Arla
Ingredienser
- bananschalottenlök
- vitlöksklyfta
- Svenskt Smör från Arla®
- kvistar färsk timjan
- dl vitt vin
- dl vatten
- tärning fiskbuljong
- dl Arla Köket® Vispgrädde
- tsk majsstärkelse
- tsk kallt vatten
- msk Arla Köket® Crème fraiche
- ca ½ tsk salt