Cheesecake senza cottura con Lamponi e Mirtilli
La Cheesecake senza cottura con Lamponi e Mirtilli è un goloso dolce fresco perfetto da preparare nel periodo estivo. Una ricetta facile e veloce realizzata con una base di biscotti e una crema di formaggio e purè di frutti di bosco ideale da servire a merenda o come dessert a fine pasto.
- Porzioni: 10
Fonte: Chef Stefano Barbato
Ingredienti
- biscotti secchi: 200 gr
- burro: 80 gr
- miele: 1 cucchiaio
- ricotta: 300 gr
- mascarpone: 200 gr
- zucchero: 150 gr
- mirtilli: 200 gr
- lamponi: 200 gr
- vino dolce liquoroso: 30 ml
- menta: 7/8 foglie
- colla di pesce: 2 fogli