Bagels – New York style
New York-bagels är täta, sega och blankgräddade. De kokas kort före bakning, vilket ger tuggmotstånd. Samtidigt ger maltsirap och socker en lätt karamellig ton. Sesam och vallmo adderar nötighet och krisp. Resultatet blir gyllene ringar som doftar bageri.Servera nygräddade till frukost eller brunch. Men de passar även som snabb lunch med färskost och lax. Dessutom håller de formen för rejälare…
- Tid: 140 min
- Portioner: 8
Källa: Tillmiddag.se
Ingredienser
- dl vatten
- paket torrjäst
- msk strösocker
- msk ljus sirap
- vetemjöl
- tsk salt
- vatten
- msk bikarbonat
- st äggvita
- msk vatten
- msk sesamfrön
- msk vallmofrön