冬瓜の輪切りマリネ、冬の保存食
冬に向けて、とても美味しくて香ばしい、シャキシャキとしたズッキーニのピクルスを作りましょう。このレシピは殺菌の必要がないため、保存食の準備に多くの時間と労力を要しません。このレシピで作る食欲をそそるズッキーニは、ピクルスの代わりに様々なサラダに加えることができます。新鮮なハーブ、ニンニク、スパイスが野菜をスパイシーでピリッとした風味にします。保存食が冬の間よく保存されるように、新鮮な9%の酢を使用してください。材料は1リットルの瓶1個分です。
- 時間: 65 分
- 分量: 12
出典: MealWings
材料
- 若いズッキーニ - 3 個
- にんにく - 2 クローブ
- 新鮮なディル - 1 束
- 西洋ワサビの葉 - ½ 個
- ローレルの葉 - 1 個
- スグリ、サクランボ、またはホースラディッシュの葉 - 2 個
- 水 - 1 L
- 中挽きの塩 - 35 g
- テーブル酢 - 40 ml
- クローブ - 1 個
- オールスパイスの実 - 3 個
- 粒マスタード - ½ 小さじ
- コリアンダーの種 - ½ 小さじ
- 砂糖 - 35 g