基本のロールケーキ(別立て)
卵白と卵黄を別に立てる方法のロールケーキ生地です。ふんわりとしたスポンジ生地が特徴です。お好みのクリームやジャム、果物を巻いてオリジナルのロールケーキをぜひ作ってみてくださいね。
- 時間: 60 分
出典: お菓子作り・パン作りなら製菓材料専門店富澤商店通販サイト
材料
- 卵黄 60g前後
- グラニュー糖 20g
- 卵白 90g前後
- グラニュー糖 50g
- スーパーバイオレット 60g
- ベーキングパウダー 2g
- 冷蔵 明治バター（食塩不使用） 15g
- 牛乳 15g
- 生クリームやカスタード 150〜200g
- ロールケーキ型 1枚