Fettine di baccalà con olive, verze e peperoncino affumicato
Il baccalà si rinnova con accostamenti audaci e insoliti, perfetti per l'autunno. Un secondo veloce e leggero, con una vivace alternanza di sapori
- Tempo: 3600 min
- Porzioni: 4
Fonte: Sale&Pepe
Ingredienti
- di filetto di baccalà dissalato con la pelle
- di Verza
- grandi foglie di Cavolo nero
- foglie di Cavolo riccio
- cipolla rosata lunga
- di olive nere dolci
- Scalogni
- di Pomodorini secchi
- rametti di Rosmarino
- dl di Brodo vegetale
- peperoncino in polvere affumicato
- Aceto di vino bianco
- Burro
- Olio extravergine d'oliva
- Sale