Bratkartoffeln Tarifi
Bratkartoffeln Alman mutfağına ait bir yardımcı yemek. Orijinalinde bacon da var aslında. Soğandan önce yağda bacon kavruluyor ve tavadan alınıyor. Ardından soğan eklenip tarif aynen uygulanıyor. Tarife zaman zaman tereyağı da ekleniyor. Biz bacon yemediğimiz için kullanmadım. Yerine pastırma kullanmak mümkün aslında ama gerek duymadım, tarifin vegan olarak benim için daha iyi bir tarif olacağını düşündüm. O yüzden tereyağı da kullanmadım. Patates ve tereyağının başarılı uyumunu fırında tereyağlı patates kızartması tarifinden biliyorum. Ama öte yandan patates salatası tarifi diye de bir şey var. Patatesler hiçbir şekilde kızarmıyor ya da kavrulmuyor ama çok lezzetli oluyor. Patates farklı pişirme yöntemlerinde çok lezzetli olabilen bir sebzedir. Kumpir tarifi de bunun bir diğer örneği. Asıl konumuz olan bratkartoffelne gelelim isterseniz. Benim verdiğim tarif bazında bratkartoffelni soğan aromalı patates kavurması olarak tanımlayabilirim. Bratkartoffeln kelime anlamı olarak patates kı…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- adet patates
- adet büyük boy soğan
- yemek kaşığı zeytinyağ
- Tuz
- Karabiber